Тюменский образовательный канал (ТОК)

Мясное суфле с овощами.

  ср., 08.05.2019

В преддверии праздника наши повара провели очередную акцию и угостили всех желающих мясным блюдом - мясное суфле с овощами.

    

     

Рецепт мясного суфле с овощами.

Состав: 

мясо – 400 г,

сметана (20–25 %) – 200 мл,

лук – 1 шт, морковь – 1 шт.,

капуста белокочанная – 200 г,

яйцо куриное – 3 шт.,

приправы.


Мясо приготовьте на пару или отварите. Порежьте кусочками и измельчите в пюре. Почистите овощи и также измельчите в пюре, добавьте к мясу. Отделите желтки от белков. Добавьте желтки к мясу и овощам, сметану, приправы. Белки взбейте с солью до густой пены. Вводите пену постепенно в мясную массу. Первую половину белков размешайте блендером, а вторую – неспешно ложкой. Выложите суфле в форму, смазанную маслом.

Запекайте суфле в разогретой духовке при температуре в 240 градусов около 20 минут.

Такое суфле получится особенно вкусным и нежным, если готовить его из мяса кроликов, но также вы можете использовать и нежирную говядину или свинину.

Приятного аппетита!!!

Повар корпуса №2 Нарайкина И.Р.

Оставьте свой комментарий


 
Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение
Детский сад № 65 города Тюмени
625015, г.Тюмень, ул. Ершова 23 (первый корпус), ул. Ершова, 35 (второй корпус)
Телефон: 8 (3452) 45-92-84, 45-92-84 (факс)
Эл. почта: detskiy.sad.65@obl72.ru