Творог – замечательный продукт, полезный и очень необходимый человеческому организму. Из творога можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, десертов и выпечки. В этот раз мы остановимся именно на выпечке - творожном печенье.

Наверняка найдется немного людей, которые не любят сладкое. Поэтому, обязательно нужно попробовать приготовить творожное печенье. Такие печеньки всегда получаются гораздо мягче и нежнее, нежели любые другие и испортить такое печенье практически невозможно. 

Необходимые ингредиенты:

• Творог – 500 гр;
• Масло сливочное – 250 гр;
• Мука пшеничная 350 гр;
• Яйца куриные – 1 шт;
• Ванильный сахар – 10 гр;
• Разрыхлитель – 10 гр;
• Цедра половинки лимона ( по желанию);
• Корица – 1/3 чайной ложки (по желанию);
• Сахар – 200 гр;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Творог выложить в глубокую миску. Добавить яйцо, ванильный сахар, корицу, соль и натертую на мелкой терке цедру. Все перебить блендером в однородную массу. Если блендера нет, то первым делом нужно перетереть творог через сито и потом смешать с остальными ингредиентами.

2. Смешать муку и разрыхлитель и просеять через сито. Далее в миску с муку на крупной терке натереть охлажденное сливочное масло и хорошо перемешать, чтобы получилась крошка.

3. Крошку из масла и муки добавить к творожной массе и замесить тесто. Работать нужно быстро, чтобы масло не сильно растаяло. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку или пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут.

4. Тесто вытащить из холодильника и отделить примерно 1/3 часть, остальное снова убрать в холодильник.

5. Стол немного присыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной около 3 мм и круглой формой или стаканом вырезать кружочки.

6. Сахар высыпать в неглубокую широкую тарелку. Тесто нужно разделить формами для печенья и  обмакнуть в сахар одной стороной.

7. Выложить на застеленный пергаментом противень сахарной стороной вверх.

8. Выпекать при 190º до золотистого цвета.

Повар Пенькова Н.М.