Повар Лемак А. А.
3 корпус
Запеканка Царская
Рецепт на 10 порций
Творог 1.200
Крупа манная 60
Яйцо 240
Сахар 120
Крошка 300
Мука 120
Масло сливочное 120
Сахар 60
Масло сливочное для смазки 30
Технология приготовления
В протёртый творог добавляем яйца, сахар, манную крупу. Тщательно перемешать всю массу.
Для крошки
Муку, масло сливочное, сахар, смешиваем тщательно, чтобы получилась крошка рассыпчатая. Затем на смазанный противень выкладываем крошку, затем на крошку выкидываем творожную массу, слоем 3-4 см выравниваем и снова посыпаем крошкой. Выпекаем при температуре 200- 220 мин. Готовую запеканку разрезаем на порции и падаем со сгущённым молоком.
