Пирог из дрожжевого теста с капустой. Ингредиенты

Для начинки:

Капуста белокочанная - 500 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 1 шт.

Масло растительное - для жарки

Соль и перец - по вкусу

Для теста:

Мука пшеничная - 300 г

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - щепоть

Вода теплая - 150 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Для приготовления теста :

В глубокую рабочую миску просейте муку, всыпьте дрожжи, сахар и щепоть соли.Влейте теплую воду и растительное масло.Замесите мягкое эластичное тесто, накройте миску пищевой пленкой, отправьте в теплое место подходить минут на 30-40.

Для начинки: 

В сковороде разогрейте немного растительного масла, выложите в него нарезанные полукольцами лук и тонкими ломтиками морковь. Жарьте овощи минуты 3 на умеренном огне, до мягкости.Капусту нарежьте тонкими слайсами, переложите в сковороду. Жарьте сначала также на умеренном огне, потом влейте немного воды, накройте крышкой и тушите минут 15-20, а если капуста молодая, то ей понадобится намного меньше времени.

Когда вся жидкость полностью испарится, посолите и поперчите начинку, снимите тушеную капусту с плиты. Дайте начинке полностью остыть.Подошедшее тесто нужно хорошо обмять и разделить на две части, одна часть должна быть существенно больше другой.

Возьмите большую часть теста, присыпайте поверхность слегка мукой, раскатайте его в виде круглой заготовки толщиной не больше 0,5 сантиметра.

Накройте сверху второй половиной раскатанного теста, защипните края.

Выпекайте пирог 20-25 минут.