Филе минтая в кляре. Филе минтая – 500 г Яйца - 2 шт. Сметана – 1 ст. ложки Мука – 3-4 ст. Перец черный и соль – по вкусу. Масло растительное – для жарки Разморозить и вымыть рыбу. Нарезать филе минтая на кусочки. Затем филе минтая нужно замариновать минут на 20. Посолить и поперчить. Для кляра смешать яйца, сметану, муку и соль. Всё тщательно перемешать до однородности. Разогреть сковороду, добавить масло. Обмакнуть кусочки филе в кляр и выложить жариться на сковороду. Жарить филе минтая в кляре с двух сторон до золотистого цвета, минуты по 3-4 с каждой стороны. Жареный минтай в кляре можно подавать с любым гарниром, особенно хорошо с картофельным пюре.