Отбивная печень: рецепт печень говяжью нарезать на порционные кусочки, отбить слегка, залить молоком, посолить, поперчить, выдержать мин. 20 -30. Обжарить на масле растительном, обваляв в муке , сложить в кастрюлю, переложив жареным луком, оставить на медленном огне минут на 20 потушить, добавив немного кипятка.